Vi avevo promesso di raccontarvi l’esito della nostra prova sul dessert che vedeva l’incontro tra le…
Agosto 2014
ÁPH80 ….vita nomade..che passione!
Studio Ábaton Arquitectura Casa Transportable Serie ÁPH80 Lo studio Ábaton Arquitectura ha da poco lanciato sul…
Coincidenze di more e kuzu
Della ricetta a cui sono arrivato dopo essere stato “sedotto” quasi eroticamente (come suggeriva Tiziana in…
Preludio rosso pomodoro
Questo è il preludio all’ultima ricetta che abbiamo creato in toscana durante la bella avventura di…
Conoscere nel profondo le insalate
È uno dei libri letti questa estate quando finalmente sono riuscito a trovare alcune finestre temporali…
Cunigghiu a’ Portuisa Coniglio alla portoghese (Ragusa)
Altra ricetta tratta da “Il libro d’Oro della Cucina e dei Vini di Sicilia” scritto da…
Come ti trasformo la polenta
Oggi siamo di nuovo sullo stile velocità, improvvisazione, poco tempo e uso alternativo di ingredienti di…
Cucinate l’anima, gustatela voi e lasciatela gustare agli altri
Rispondendo stasera a un commento di apprezzamento su facebook per una mia ricetta mi è venuto…
Doppio e incantevole riso integrale
Il riso integrale è sempre un gran cosa e per quanto avanzi (per altro una volta…
Una catena di maglie saldamente intrecciate
Ci sono riuscito poche volte vista la mole enorme di lavoro di questi giorni qui in…
Ricette, pensieri, messaggi, cibo
Questo finger food è stato realizzato ieri in occasione della presentazione del libro su “La terra…
Stili d’arredamento di tendenza per la camera da letto
La camera da letto è una piccola oasi di tranquillità, un posto della casa nel quale…
La terra dei buoni cuochi
Nel testimoniare il mio modesto contributo oggi qui in Toscana alla presentazione del libro “La terra…
Crudo e cotto
Eccoci a un’altra ricetta per questa estate nata da una serie di sovrapposizioni e sperimentazioni in…
Mafie, libertà e cucina
Mi ritrovo anche quest’anno qui in Toscana per lavoro gestendo il ristorante vegetariano della grande manifestazione…
50 sfumature di olio!
Avendo tanto parlato d’olio in questi due ultimi giorni e avendo sostenuto l’enorme valore dell’olio da…
L’olio da olive che acqua non è
Vi parlavo ieri del festival sull’olio che si tiene a Milano ogni anno a gennaio e…