Nel testimoniare il mio modesto contributo oggi qui in Toscana alla presentazione del libro “La terra dei cuochi” mi sono cimentato in due piccole preparazioni. Prima di raccontarvele due parole sul libro nato alcuni mesi fa su iniziativa degli amici di Legambiente Campania stufi di sentire parlare della loro terra in termini di solo “fuochi”, come i media hanno ampiamente speculato pur di far clamore e notizia.