Ci sono riuscito poche volte vista la mole enorme di lavoro di questi giorni qui in Toscana, ma nei limiti del possibile ho cercato ogni tanto di trovare la forza per farmi una salutare camminata mattutina per non perdere troppo l’abitudine a una certa attività fisica. Certo quando hai alle spalle dalle 18 alle 20 ore di lavoro non è semplice trovare la forza, però il fascino di questa terra è così prorompente che perdere l’occasione di degustarla lentamente sarebbe stato un delitto.