La ricetta della colomba pasquale da fare con il Bimby
La colomba pasquale è un dolce tipico di Pasqua che possiamo realizzare anche con l’aiuto del Bimby: la sua realizzazione sarà decisamente più veloce per quanto riguarda tutte le fasi per la creazione dell’impasto, anche se dovremo comunque aspettare i naturali tempi di lievitazione.
La ricetta della colomba pasquale non richiede grandissime abilita, ma giusto un po’ di tempo a disposizione per le due lievitazioni e per cuocerla in forno. Ecco come si prepara la colomba pasquale con il Bimby.
Per realizzare questo dolce tipico di Pasqua con il Bimby, ecco gli ingredienti che ci serviranno:
- 250 grammi di burro
- 120 grammi di farina del tipo 00
- 120 grammi di scorze di cedro o arancia
- 120 grammi di latte
- 600 grammi di farina manitoba
- 380 grammi di zucchero
- 5 amaretti
- 2 cucchiai di zucchero in granella
- 50 grammi di mandorle intere
- 4 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Procedimento per realizzare la colomba pasquale con il Bimby: inserite nel boccale il lievito, la farina, 70 grammi di acqua, azionate per 3 minuti a velocità Spiga. Lasciate lievitare il composto nel boccale.
Quando avrà raddoppiato il suo volume, incorporate la farina manitoba, il burro, 200 grammi di zucchero, il latte, le uova, il sale, impastate per 3 minuti a velocità Spiga. Lasciate lievitare una seconda volta.
Quando avrà ancora una volta raddoppiato il suo volume, aggiungete le scorze degli agrumi, spatolando finché il composto non sarà omogeneo. Mettete l’impasto nello stampino a forma di colomba e lasciate lievitare, coprendo con un panno umido.
Preparate la glassa. Nel boccale inserite lo zucchero, con gli amaretti e le mandorle, velocità 7 per 20 secondi. Aggiungete un albume sbattuto, mescolate e versate il composto sulla colomba prima di infornare.
Cuocete la colomba pasquale in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti, dopodiché coprite il dolce con la carta da forno e cuocete per altri 25 minuti a 160 gradi. Sopra la glasse potete mettere o meno la granella di zucchero e le mandorle!
Via | Pinomessina
Foto | da Flickr di Nicola since 1972
La ricetta della colomba pasquale da fare con il Bimby é stato pubblicato su gustoblog alle 15:00 di martedì 19 marzo 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.
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