Tagliatelle con pancetta e rosmarino

Tagliatelle con pancetta e rosmarino

Arredo e Convivio

timballo di fettuccine

 

Piatto semplice ma veramente appetitoso… mangiato in una trattoria a Velletri!

Ve lo ripropongo in versione fettuccine classiche o timballo…..

 

Ingredienti per 6 persone: 500 gr tagliatelle all’uovo; 200 gr di pancetta tagliata sottile; olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco; 2 rametti di rosmarino; Pepe e sale; 2 uova solo nel caso del timballo.

La pancetta deve essere affettata a fette sottili…ulteriormente poi, tagliatela a fettine….

In un tegame fare imbiondire la pancetta quando è ben rosolata ma morbida, aggiungere il rosmarino, fare rosolare a fuoco vivace.

Lessare le tagliatelle e scolarle molto al dente; unite alla pancetta e passate un attimo in padella. Se volete fare la versione del timballo, comodo se avte molti ospiti, unite alla pasta rosolata e tolta dal fuoco 2 uova sbattute. Mettete in un tegame e infornate per 20 minuti fino a doratura.

Buon appetito!

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Tagliatelle con pancetta e rosmarino

Argomenti trattati: 2632 | Arredo e Design – Interior Design – L’archivio visivo dell’arch. Maria Grazia Cicala
Altre informazioni inerenti Tagliatelle con pancetta e rosmarino:

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