Pan di Spagna alla crema di cocco

(c) Alexandra Rowley Ottima e leggera….fresca…provatela! Ingredienti: Pan di spagna: 3 uova, 120 g di zucchero, 80 g di farina, 40 g di fecola, 1 bustina di vanillina Crema: 250 ml di latte,3 cucchiai di cocco disidratato e grattugiato,3 cucchiai di zucchero,2 cucchiai di fecola,150 ml di panna; 2 chiare montate a neve; rum o batida de coco. Decorazione: cioccolato bianco o Raffaello della Ferrero. Preparare il Pan di spagna il giorno prima. Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, servitevi di fruste elettriche, quando le uova son bianche e spumose amalgamate a esse con un cucchiaio la farina, le fecola e la vanillina, facendole cadere da un setaccio. Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata (da 26 cm se volete ottenere …

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La ricetta dei blinis della cucina tradizionale russa

Con il termine blinis si intendono delle focaccine lievitate soffici e rotonde tipiche della cucina russa. Dall’aspetto accattivante si preparano molto facilmente anche in casa con pochi ingredienti. Sono simili in parte alle nostre crepes con la differenza che prevedano l’aggiunta di lievito all’impasto. Sono solitamente farcite…

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