Vapore: tecnica, anima e spirito

Ho appena terminato di scrivere un libro sulla cottura a vapore, un secondo capitolo più impegnativo e faticoso dopo una prima versione uscita alcuni anni fa e giunta già alla seconda edizione con un ottimo riscontro generale. Così ho passato molto tempo con il vapore, mi ha fatto compagnia per lunghe sessioni e mi ha raccontato moltissime storie, per lo meno questo è quello che ho ascoltato.

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