Cavatelli, piselli, spinaci e Luteina

Raccontavo nell’ultimo post del benessere degli occhi e di riflesso di tutto l’organismo e di come siano importanti una serie di elementi che si ritrovano, per nostra fortuna, negli alimenti che mangiamo. O forse è meglio dire che dovremmo mangiare visto che le problematiche alimentari sono così elevate da denunciare un livello di non adeguata alimentazione molto alto e su cui si deve faticosamente lavorare ancora moltissimo.

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Single a amore per il cibo e la salute

Esce domani una mia nuova ricetta sul Corriere della Sera nel consueto supplemento salute, abitudine consolidata di ogni domenica. Nella pagina alimentazione questa volta l’articolo sarà particolarmente singolare, è proprio il caso di dirlo visto che il tema verterà sul modo di consumare il cibo dei single.

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Ode alla menta

Passeggiando ieri nei prati l’occhio si è posato su una distesa di natura fatta di piante odorose ricche di profumo in cui spiccava solenne e verde brillante la menta. Dedicando a lei questi versi pensavo alla fortuna che il mestierante di cucina ha nel trovare facilmente accanto a se alleati così immensi, alle erbe noi dobbiamo moltissimo e siccome di loro spesso ci dimentichiamo forse ogni tanto un riconoscimento bisogna concederlo!

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Un “buon” taxi per l’aglio crudo

Nell’ultimo post ero rimasto con la promessa di riportare una salsina per assimilare con piacere (almeno spero sia così!) l’aglio crudo. Usavo la metafora del taxi per far capire come non sia difficile consumare a crudo questo bulbo dalla fortissima “personalità”!

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Degustare, ascoltare, cogliere verità

Arrivo a presentare la mia ricetta con l’olio promessa ieri, come una poesia da dedicare a un’amata dicevo e qui pur nella semplicità della proposta ritrovo questo amore per l’olio. Volutamente non ho aggiunto definizione dopo la parola olio perché per “definizione” è per me in automatico olio da olive, da usare sempre e comunque, con tutti gli altri a seguire e a essere funzionali al re del condimento.

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