Cavatelli, piselli, spinaci e Luteina

Raccontavo nell’ultimo post del benessere degli occhi e di riflesso di tutto l’organismo e di come siano importanti una serie di elementi che si ritrovano, per nostra fortuna, negli alimenti che mangiamo. O forse è meglio dire che dovremmo mangiare visto che le problematiche alimentari sono così elevate da denunciare un livello di non adeguata alimentazione molto alto e su cui si deve faticosamente lavorare ancora moltissimo.

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Un primo con piselli oltre gli stereotipi

Come dicevo ieri è uscita oggi la mia ricetta sul Corriere della Sera, protagonisti i piselli in particolare e nel titolo dell’articolo mi ci riconosco abbastanza “Piselli, prodotto di stagione dai pregi sottovalutati”. Come sempre si parte da recenti ricerche e studi per mettere in evidenze le doti di questo…

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Piselli prossimi portagonisti

Un brevissimo post per ricordarvi che questa volta la ricetta che preannunciavo due settimane fa esce realmente domani sul Corriere della Sera nelle pagine classiche dell’inserto Salute all’interno dello spazio dedicato all’alimentazione. In precedenza era successo che un accumulo di notizie ne aveva fatto slittare l’uscita quando ormai sembrava invece…

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Ode alla menta, con ricetta

Dopo l’ode in versi alla menta di sabato non potevo non riportare un ode in pratica di cucina a questa fantastica erba aromatica che tanto sa dare. Parlavo di riconoscimento verso queste magiche erbe e così eccomi a esaltare in maniera più che gratificante la menta in una delle sue funzioni migliori, aromatizzare, profumare, inondare di fluidi eterei un altro compagno di terra figlio dell’orto e nipote dell’uomo che lo ha selezionato.

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