Cosa bere quando fa caldo

Complice le mie vacanze e lo stacco da quasi tutto l’ambito lavorativo non ho fatto in tempo a segnalarvi l’uscita di domenica scorsa sul Corriere della sera di una mia ricetta nel supplemento salute. A corredo di un articolo pubblicato nella sezione alimentazione che affrontava cosa era meglio scegliere come bevanda durante il caldo dell’estate in base però al tipo di calore, secco o umido.

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Generazioni e convinzioni alimentari errate

Non vi dirò di chi si tratta per una forma di rispetto per me ancestrale verso gli anziani che in qualche modo bisognerebbe avere sempre, senza che questo voglia dire indulgenza o indifferenza a ogni costo. E poi non è tanto importante chi, qui la riflessione non è su un singolo soggetto, piuttosto su una generazione e sui perché per gran parte di questa generazione (non tutta per fortuna e ovviamente, la tendenza a fare di tutta un erba un fascio è sempre molto pericolosa e stupida) le cose stanno in questi termini.

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Glutatione, cocomero e un prossimo dessert

Nel recensire il libro di ieri sul benessere degli occhi vi raccontavo di una sostanza particolare che non so per quale motivo mi ha colpito. Per altro ammetto la mia ignoranza di averla ignorata fino ad ora, ma temo ne ignori molte altre, il mondo della nutrizione come quello della cucina è talmente vasto che ci vorrebbero più vite per conoscerlo tutto!

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Occhi, benessere e ruolo dell’alimentazione

Tutto è collegato con l’alimentazione e la cucina dovrebbe essere il cavaliere che porta l’esercito degli alimenti a difendere e proteggere l’uomo inteso in senso lato, forse meglio dire l’umanità sociale del mondo. Questo purtroppo non è vero o è vero solo in parte, la cucina spesso preferisce giocare solo sulle apparenze e dedicarsi solo a un presunto lato artistico che non si può negare gli appartenga per alcuni versi, ma è però solo una componente.

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Ladri di pesche

Prendo spunto da un laconico messaggio lanciato su facebook dalla mia cara amica Alessandra, serie e appassionata produttrice di pesche oltre che di uno dei migliori olio da olive che abbia mai assaggiato. Il titolo mi è piaciuto molto perché sottintende un modo di gestire la produzione agricola, distribuirla, diffonderla, offrirla alla società che non temo definire agghiacciante.

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La qualità dei grassi è più importante della quantità

Torno ancora sulla dieta mediterranea, ma questa volta da un’altra angolazione collegandola a uno dei mali più frequenti e invasivi, il diabete, a suo volta collegato con altri devastanti eventi a cui può andare incontro l’organismo. Proprio oggi ho rilasciato un’intervista su questo argomento collegata al libro che ho scritto in collaborazione con una dietista e una nutrizionista, lo trovate qui per maggiori informazioni, e di questa intervista poi vi riferirò indicandovi anche il sito che la ospiterà.

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Filosofia alimentare mediterranea

Nel preparare un articolo di aggiornamento sull’alimentazione in stile mediterraneo mi sono oggi soffermato su un’interessante ricerca che ancora una volta sancisce l’importanza di questa dieta. Che per meglio dire sarebbe più corretto chiamare filosofia alimentare, perché il termine dieta è controverso, rimanda a concetti probabilmente sbagliati e non rende l’idea esatta della sua fisionomia.

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Api e mondo vegetale

Di Cucina Naturale di giugno vi ho già parlato presentando l’anteprima della rivista e raccontandovi alcuni dei contenuti e i miei articoli presenti nel mese. Volevo segnalarvi però anche il bel editoriale scritto dal direttore che da molti anni ormai conduce con molta bravura il giornale mettendoci dentro molta passione e faticoso lavoro.

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L’orto che viaggia

Prima di lasciarvi in omaggio la ricetta senza glutine di cui parlavo ieri volevo approfittare subito per invitarvi a una manifestazione molto valida che si tiene nel paese dove vivo. In passato ne ho già parlato, ma è sempre un iniziativa lodevole e meritoria che partendo dal tema base degli orti affronta ogni anno diramazioni diverse e sempre molto interessanti.

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