La ricetta dell’orata al sale perfetta

La cottura al sale mi ha sempre incuriosita e spaventata allo stesso tempo. Finchè non l’ho provata. Mi sono resa conto infatti che si tratti del metodo di cottura forse più adeguato per preparare il pesce. E’ sana, non necessita di condimenti aggiuntivi, e permette che il pesce mantenga…

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La ricetta delle focaccine al rosmarino sfiziose per il pic nic

<!–occhiello:start–>Alzi la mano chi non adora le focaccine al rosmarino: sono ottime per accompagnare ogni pasto, al posto del solito pane, ma possono diventare anche uno snack salato da consumare insieme ai nostri bambini, magari in occasione di un pic nic.<!–occhiello:end–> Le …

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Ecco le conchiglie ripiene al forno nella variante al ragù e con ricotta e spinaci

<!–occhiello:start–>Dicevamo solo ieri che è davvero dura, con il caldo, accendere il forno, ma per queste squisite conchiglie ripiene si fa volentieri un’eccezione. La farcitura di spinaci consente a questo piatto di essere anche una giusta porzione di verdura, mentre la variante del ragù per…

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Come fare le bruschette con salsiccia per il buffet estivo

Altra farcitura perfetta per le bruschette è la salsiccia. Saporita già di suo conferisce un gusto piuttosto rustico ed invitante. Come accade per la maggior parte delle preparazioni di questo tipo anche le bruschette con salsiccia sono abbastanza veloci da preparare. Per questa ricetta ho seguito quella tradizionale senza lasciarmi…

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La ricetta degli sformatini di verdure per uno sfizioso antipasto estivo

<!–occhiello:start–>Questa ricetta è davvero uno sfizioso antipasto per una cena estiva tra amici, che può facilmente trasformarsi in un leggero piatto unico per tutti i giorni. Gli sformatini di verdure, infatti, sono salutari e appetitosi, inoltre, seguendo i nostri consigli, non avrete neppure bisogno di accendere…

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I bocconcini di vitello alla birra, la ricetta sfiziosa

Probabilmente più adatti alle temperature autunnali, esattamente quelle che hanno contraddistinto l’attuale estate fino ad ora, i bocconcini di vitello alla birra rappresentano un secondo davvero sfizioso, ma non illudetevi che, per le loro ridotte dimensioni, siano veloci da preparare. Prevedono infatti una lunga cottura, che vi ripagherà comunque…

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I financier con la ricetta dalla petite patisserie française

<!–occhiello:start–>Una base chiave della pasticceria d’oltralpe, con qualche consiglio per arricchirla e personalizzarla a piacere.<!–occhiello:end–> Come si suol dire a ragione, una buona base si offre ad innumerevoli interpretazioni e personalizzazioni, un punto di visto che ha già dato prova della…

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Sformatini di spinaci con cuore di mozzarella, la ricetta da provare

Tra le ricette da provare, quelle che tengo gelosamente da parte per i miei esperimenti culinari, c’erano da tempo gli sformatini di spinaci con cuore di mozzarella. Ricetta sfiziosa, adatta sia ad un antipasto leggero che a un secondo diverso dal solito. L’abbinamento tra gli spinaci e la…

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Ecco la ricetta della crema di piselli, meglio secchi o freschi?

Le vellutate costituiscono un comfort food di tutto rispetto. La loro consistenza le rende piacevoli al palato ed allo stesso tempo costituiscono un furbo escamotage per far mangiare la verdura a chi abitualmente non lo faccia. Deliziosa portata vegetariana, la crema di piselli costituisce all’occorrenza un primo o un…

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La torta salata alla robiola e zucchine per il picnic al mare

L’abbinamento tra la robiola e le zucchine, che abbiamo già sperimentato in questo gustoso risotto ed in questo primo piatto con la pasta corta, torna ad allietare il nostro palato in questa torta salata, adatta per il picnic al mare. Pratica e versatile, comoda da mangiare con le mani…

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