La Festa della mamma costituisce un’occasione da celebrare. Quale modo migliore di festeggiare la propria madre che preparare un pranzetto gustoso in suo onore? Il periodo che stiamo vivendo non è certamente dei migliori, economicamente parlando, ecco perchè spesso si è costretti a rinunciare ai pranzi ed alle cene fuori. Ciò non è necessariamente un male, anche perchè festeggiare in casa, circondati dai propri affetti, può costituire uno dei regali più apprezzati. Ecco quindi una serie di proposte per dei piatti facili ma allo stesso tempo economici per la festa della mamma da cucinare spendendo meno di 20 euro.
Rotolini di pancarrè con prosciutto, philadelphia e rucola
Ingredienti
pane da tramezzini senza crosta 100 gr di prosciutto crudo 1 confezione di philadelphia 50 gr di rucola 1 goccio di latte
Procedimento
Inumidire leggermente con il latte il pane per tramezzini e stenderlo con un mattarello. Adesso spalmarlo con il formaggio cremoso, distribuire uno strato di proscutto crudo e completare con la rucola. Avvolgere bene creando un rotolo e conservare in frigo. Poco prima di servire tagliare a rotolini.
Pasta con zucchine e pannaal basilico
Ingredienti
320 gr di pasta (formato corto) 3 zucchine 1 cipolla olio d’oliva 100 ml di panna da cucina parmigiano qb sale e pepe qb basilico fresco qb
Procedimento
Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare in una padella con l’olio d’oliva. Unire quindi le zucchine tagliate a bastoncini e proseguire la cottura fin quando risultano morbide. Salare e pepare ed unire la panna. Fare insaporire ed unire la pasta scolata al dente. Fare saltare per circa 2 minuti e servire con una spolverata di parmigiano ed abbondante basilico fresco.
Cotolette di pollo saporite
Ingredienti
6 fettine di petto di pollo pangrattato 50 gr di parmigiano grattugiato prezzemolo tritato timo tritato 1 spicchio di aglio tritato sale olio d’oliva olio di semi per la frittura
Procedimento
Versare in un piatto il pangrattato insieme al timo, al prezzemolo, all’aglio, al sale ed al parmigiano. Disporre in un altro piatto abbondante olio di oliva. Passare le fettine di carne di pollo nell’olio impregnandole bene e successivamente nella panatura di pangrattato ed erbe. Trasferire in una padella nella quale avrete messo a scaldare poco olio di semi e cuocere da ambo i lati fino a doratura.
Insalata di patate e pomodorini
Ingredienti
4 patate lesse 200 gr di pomodorini 3 ravanelli lattuga qb olio extra vergine di oliva aceto qb sale e pepe
Procedimento
Tagliare le patate lesse e sbucciate a pezzi. Versarle in una ciotola insieme ai pomodorini tagliati a metà, a qualche foglia di lattuga affettata, ai ravanelli tagliati a fettine. Condire con un’emulsione di olio, sale, pepe ed aceto.
Mousse al cioccolato con fragole
Ingredienti
300 gr di cioccolato fondente 200 ml di panna da montare 4 cucchiai di zucchero 3 uova qualche fragola
Procedimento
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed a parte gli albumi a neve. Fare sciogliere ed intiepidire il cioccolato. Montare anche la panna. Adesso unire ai tuorli il cioccolato e mescolare bene. Aggiungere anche la panna montata senza smontarla e per ultimi gli albumi a neve con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Versare il composto ottenuto nelle coppette e guarnire con delle fragole.
Foto | inga_beretta 1la, Bread&Cherries, avlxyz, Cooking Etc., Crystl
Ecco cosa cucinare per la Festa della mamma spendendo meno di 20 euro é stato pubblicato su gustoblog alle 12:30 di mercoledì 08 maggio 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.
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