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Novembre di gusto con Cucina Naturale

È uscito ieri l’ultimo numero della rivista Cucina Naturale con una copertina molto intrigante che nasconde al suo interno i consueti articoli dall’alta qualità dei contenuti, sia pratici di cucina, sia informativi e di conoscenza alimentare. Volevo segnalarvi subito l’interessante editoriale della direttrice Venetia Villani che parla delle etichette alimentari…

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L’intelligenza interpretativa del cibo in cucina

La complessità della questione sull’uso o meno delle patate all’interno della dieta, in particolare per chi si deve confrontare con un peso eccessivo, è testimoniata dalle tante ricerche che sembrano arrivare a conclusione opposte o quantomeno differenti. Nel più recente studio realizzato negli Usa e comparso di recente sul Journal…

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Il piacere di leggere Cucina Naturale

Per quanto di parte non posso esimermi dal definire bellissimo l’attuale numero di Cucina Naturale, per altro a settembre particolarmente ricco di pagine e contenuti. Me lo sfogliavo questa sera con molto piacere e mi è venuto in mente di segnalarvi alcuni servizi, piccoli e forse meno impattanti di quelli…

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Il ritorno di Cucina Naturale

Dopo la meritata pausa estiva ritorna più in forma che mai il nuovo numero della mia bella rivista e come ogni settembre porta con se una ricchezza notevoli di contenuti interessanti e utili. Inutile ricordarvi di andare immediatamente a procurarvela se non lo avete ancora fatto o in alternativa abbonarsi…

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Mafie, libertà e cucina

Mi ritrovo anche quest’anno qui in Toscana per lavoro gestendo il ristorante vegetariano della grande manifestazione sull’ambiente chiamata Festambiente. Un concetto di ambiente che va al di la del puro lato ecologico per poi incrociare e incontrare molti altri aspetti delle relazioni e azioni sociali dell’uomo. Gusto e Salute in…

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La cucina di argilla

Design by Ludovica+Roberto Palomba e menzione d’onore Compasso D’Oro 2014per la nuova cucina Slim di Elmar, presentata a Eurocucina 2014 nella nuova finitura “argilla”, un materiale atemporale, anallergico e versatile, uno dei materiali più antichi utilizzati dall’uomo per l’edilizia e l’oggettistica. Slim è infatti rivestita di un composto di argille e inerti naturali, lasciate semplicemente essiccare all’aria, senza bisogno di cottura. Un materiale tradizionale per un uso contemporaneo, interamente riciclabile e eco compatibile. Il nome della cucina ricorda che questo è un progetto nato da una ricerca volta a ottenere soluzioni di grande forza espressiva in spazi ristretti (isola Slim e isola Slim con Wing table). La sfida dei designer è stata realizzare le …

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English Mood, la regina delle cucine

L’iconica cucina English Mood di Minacciolo caratterizzata da un gusto vintage e vagamente industriale, viene presentata anche una versione “Luxury”. Le linee squadtare che la caratterizzano sono impreziosite da alcuni dettagli, come le decorazioni in britannio, una lega metallica argentata, che mette in risalto le ante, che guadagnano nuove proporzioni. O come la nuova maniglia “Silvie” dalle linee morbide ed eleganti, che si adatta agli ambienti più classici. I fianchi delle basi delle colonne sono pilastrini estraibili che nascondono portabottiglie o portavivande in filo metallico. Anche l’altezza delle colonne è stata aumentata per dare più maestosità alle composizioni, mentre la cornice che decora la sommità della cucina è stata rivisitata nel suo design ed altezza ed …

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Come guadagnare spazio in una cucina piccola

Non tutti hanno la possibilità di avere una cucina molto ampia nella propria casa ma questo non significa che bisogna rinunciare allo stile o alla funzionalità! La cucina infatti è sempre più il centro della casa, il cuore pulsante intorno a cui si svolgono le attività più importanti: qui la…

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Riciclare fa bene anche in cucina

Le verdure ripiene hanno sempre il loro perché in cucina e sono funzionali a un innumerevole mole di utilizzi pratici e di riutilizzi domestici. Il tutto nell’ottica di un economia di gestione delle materie prime che è di fatto un cardine dell’alimentazione come prima cosa e poi dello stesso lavoro,…

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La cucina “industriale” di Iosa Ghini per Snaidero

Ispirazione classica con decise contaminazioni industriai. Questa è la nuova cucina Frame disegnata da Massimo Iosa Ghini per Snaidero. Una cucina dallo stile forte e strutturato, caratterizzata da una grande qualità e da finiture selezionate. Un gioco di pieni e vuoti disegna la cucina, che utilizza come un elemento decorativo la propria struttura autoportante in acciaio e che compare in alcuni punti precisi, individuati fra i mobili pensili, le basi, gli armadi e l’isola. La geometria del telaio metallico e delle ante, rivela l’intento di alleggerire il più possibile i mobili favorendo allo stesso tempo un minore utilizzo di materie prime. I mobili e le ante dei pensili, delle basi a degli armadi sono realizzati in legno certificato …

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TUTTA LA CUCINA IN UN CUBO

Negli spazi minimi in cui siamo abituati (e costretti) ad abitare, il designer aguzza l’ingegno. In un piccolo spazio è in grado di sistemare tutto ciò che serve per cucinare, mangiare, riposare, lavorare, vivere. Come nel caso di “Cubetto”, una cucina organizzata in uno spazio minimo (solo 120x120x90 cm!) disegnata…

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Legumi, farine e eccellenze della nostra cucina

I legumi in generale sono dei prodotti eccellenti, intanto per le notevoli caratteristiche nutrizionali che li rendono estremamente raccomandabili all’interno della dieta. Una raccomandazione che aumenta a dismisura quando si prendono in considerazione le loro doti preventive nei confronti di una numerosa schiera di malattie. Gusto e Salute in Cucina…

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Cuore tecnologico, dettagli artigianali

Per l’edizione 2014 del Salone Internazionale del Mobile, Del Tongo presenta la sua nuova cucina Creta, declinata in diverse versioni, tutte caratterizzate da uno studiato equilibrio tra qualità artigianale e tecnologia d’avanguardia. Creta, disegnata dal Centro Ricerca e Sviluppo, è una cucina pensata per gli spazi aperti, capace di svolgere anche le funzioni di socialità proprie del living. Ogni composizione è prodotta in esclusiva, con un altissimo livello di personalizzazione. In occasione della Milano Design Week 2014, Del Tongo ha aperto in via Solferino, nel cuore di Brera, uno spazio dove ha esposto le nuove cucine. Uno spazio che successivamente ospiterà il primo showroom monomarca Del Tongo. www.deltongo.com <!– “File Gallery” plugin says: – No attachments found for the …

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Salinas Patricia Urquiola per Boffi

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