Razzismo alimentare

Leggo spesso molte sciocchezze sulla frittura e non necessariamente dette, scritte o rilanciate da persone senza una grande conoscenza alimentare, anzi di frequente è proprio chi in teoria avrebbe i mezzi conoscitivi per sapere è vittima di una profonda ignoranza. Direi di più, molto spesso ho l’impressione che sia una…

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Olio, eros e un festival di alta cultura alimentare

L’olio alimenta l’eros, sarà questo il tema della prossima edizione di Olio Officina Food Festival 2015 di cui mi è appena arrivata la cartolina ufficiale con il disegno che accompagnerà tutta l’edizione prossima. Che si svolgerà come sempre a Milano presso il Palazzo delle Stelline dal 22 al 24 gennaio,…

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Buone verdure ripiene, risparmio e sicurezza alimentare

Molto interessante l’articolo uscito ieri sul Corriere della Sera, ve lo preannunciavo sabato visto il mio coinvolgimento con una ricetta specifica. In un contesto di crisi e attenta gestione economica degli acquisti alimentari la domanda credo sia nata a molti nel momento di dover scegliere o meno prodotti e cibi…

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