Christophe Adam e gli eclairs nel concept store di Parigi

Christophe Adam e gli eclairs nel concept store di Parigi gustoblog Sprazzi di primavera e voglia di dolce, un’insieme pericoloso per chi si trova davanti l’intera capitale francese, che si dispiega come un rigoglioso terreno di scoperta per il palato. In questa contingenza ci siamo ritrovati nel concept store parigino…

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La Tarte Tropézienne che piaceva a Brigitte Bardot

La Tarte Tropézienne che piaceva a Brigitte Bardot gustoblog Una base di brioche allo zucchero, farcita con un mélange di tre creme per una ricetta familiare di origine polacca, depositata dal pasticcere Alexandre Micka e diventata leggenda. Sbarcato al sole della Provenza nel 1945, quando Alexandre aprì una boulangerie nella piazza…

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I calissons, la ricetta del goloso emblema d’Aix-en-Provence

I calissons, la ricetta del goloso emblema d’Aix-en-Provence gustoblog Hanno forma di foglia e superficie di un bel bianco smaltato, sono i calissons d’Aix-en-Provence, biscottini sottili e graziosissimi a base di pasta di frutta e mandorle, che assumono declinazioni divine alla confiserie Léonard Parli, uno dei più antichi laboratori dolciari…

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Alain Ducasse a Parigi apre la sua manifattura di cioccolato

Alain Ducasse a Parigi apre la sua manifattura di cioccolato gustoblog Ha un nome genuino, che richiama il sapore dell’artigianato la prima “manufacture de chocolat”, aperta nella parigina rue de la Roquette, da un monumento della gastronomia d’oltralpe, il pluristellato chef francese Alain Ducasse. Una mecca per gli amanti dei…

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