Razzismo alimentare

Zucchine fritte 518Leggo spesso molte sciocchezze sulla frittura e non necessariamente dette, scritte o rilanciate da persone senza una grande conoscenza alimentare, anzi di frequente è proprio chi in teoria avrebbe i mezzi conoscitivi per sapere è vittima di una profonda ignoranza. Direi di più, molto spesso ho l’impressione che sia una cieca presa di posizione ideologica, un po’ come le direttive dette e scritte da un movimento (politico, religioso o altro) che vengono ripetute in automatico senza alcuna revisione critica o beneficio del dubbio.

Gusto e Salute in Cucina – il blog di Giuseppe Capano

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