Pseudocereali alla riscossa

by Giuseppe-Capano.Cucina-Naturale.it

Prima di ricevere la richiesta di ideare e creare questa ricetta non mi ero ancora accorto che l’Assemblea generale delle Nazioni Unite aveva dichiarato il 2013 anno internazionale della quinoa.
Per paradosso la ricetta che troverete nel post non è a base di quinoa, pseudocereale che conosco bene, ma a base di un’altra pianta a noi ben più vicina e famigliare, il grano saraceno.

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Pseudocereali alla riscossa

Autore: , Giuseppe Capano
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Argomenti trattati: 2186 | La cucina naturale: l’uso intensivo di verdure, legumi, cereali e frutta in ricette che valorizzano il patrimonio culinario della cucina regionale mediterranea