Anche se siamo nella piena stagione dei pomodori può capitare ugualmente di ritrovarsi con un ottimo prodotto biologico nella versione secca sottolio e dover decidere come utilizzarlo per non vederlo deteriorare del tutto. Così abbiamo pensato di declinarlo in una sorta di crema e utilizzarla per farcire una sorta di strudel arrotolato utilizzando come impasto una pasta lievitata.