Nuovi prodotti, nuove ispirazioni

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Gusto e Salute in Cucina – il blog di Giuseppe Capano

Essenza di fichi 518Uno dei tanti vantaggi di lavorare in un ristorante strutturato all’interno di un market biologico, come l’ultimo progetto che sto coordinando e portando avanti, è che spesso si ha l’opportunità di provare, scoprire o semplicemente approfondire meglio le caratteristiche di prodotti nuovi o meno.
Prodotti che poi sono spesso l’ispirazione per la creazione di nuovi piatti arrivando a suggerire magari nuovi strade, condimenti, presentazioni, consistenze e molto altro.

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Nuovi prodotti, nuove ispirazioni

Argomenti trattati: 2186 | La cucina naturale: l’uso intensivo di verdure, legumi, cereali e frutta in ricette che valorizzano il patrimonio culinario della cucina regionale mediterranea
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Giuseppe Capano
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