L’importanza delle proteine vegetali

Tofu al basilico 518Bell’articolo quello di oggi sul Corriere della Sera nel supplemento salute, all’interno della pagina dedicata settimanalmente all’alimentazione si parla del ruolo positivo delle proteine per limitare la perdita di massa muscolare dovuta all’età. Se ne parla però in chiave moderna, chiedendosi cioè se questi importanti e fondamentali nutrienti è proprio necessario che arrivino solo da alimenti di origine animale o se al contrario non possono provenire anche da fonti vegetali.

Gusto e Salute in Cucina – il blog di Giuseppe Capano

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