Le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena

Le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena

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Ancora delle idee sfiziose per la festa del papà. Ho pensato di proporvi un aperitivo a base di spritz compreso di gamberetti fritti in pastella da sgranocchiare, un primo piatto a base di salmone dal sapore fresco, come secondo del pesce servito con un contorno di ortaggi ovvero del tonno grigliato su un letto di patate e fagiolini ed infine un dolce goloso e facile da preparare. Scopriamo insieme le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena.

Spritz

Ingredienti

• 5/10 prosecco
• 3/10 Campari
• 2/10 Acqua Gassata
• 1 fetta di arancia

Procedimento

Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere riempito precedentemente con il ghiaccio e mescolare bene. Unire una fetta di arancia in ogni bicchiere e servire subito.

Gamberetti fritti in pastella

Ingredienti

• 16 gamberetti
• 100 gr di farina 00
• 100 ml di birra chiara
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 pizzico di sale
• 1 albume

Procedimento

Versare la farina in una ciotola e unire la birra, l’olio e mescolare bene. Coprire la ciotola e fare riposare per 30 minuti. Adesso montare l’albume in una ciotola con un pizzico di sale ed unirlo al composto precedente avendo cura di non farlo smontare. Passare i gamberi nella pastella e friggerli in abbondante olio caldo. Farli dorare perfettamente e scolarli su carta assorbente.

Spaghetti al salmone e limone

Ingredienti

• 100 ml di panna fresca
• 320 gr di spaghetti
• 300 gr di salmone fresco
• 1 limone
• 30 g di burro
• 1 mazzetto di erba cipollina
• sale e pepe

Procedimento

Affettare il salmone riducendolo a cubetti. Rosolarlo in una padella insieme al burro ed alla scorza grattugiata del limone per 3 minuti circa. Versare nella padella il succo di mezzo limone ed unire un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiungere quindi la panna e mescolare per amalgamare bene i sapori. Regolare di sale e pepe. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella con il condimento. Fare insaporire il tutto su fiamma media e unire dell’erba cipollina tagliuzzata. Servire subito.

Tonno grigliato con patate e fagiolini

Ingredienti

4 tranci di tonno fresco
50 ml di olio evo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe
300 gr di patate
200 gr di fagiolini

Procedimento
Versare in una ciotola l’olio, l’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe macinato. Mescolare energicamente e fare riposare per 15 minuti. Nel frattempo cuocere le patate ed i fagiolini lessandoli in acqua bollente salata, scolarli e condirli con sale ed olio evo. Spennellare i tranci di tonno su ogni lato con l’emulsione e scaldare la griglia. Cuocere velocemente, all’incirca 2 minuti per lato. Disporre le patate ed i fagiolini sul fondo di un piatto e adagiare il tonno grigliato sopra, ultimare cospargendo ancora un po’ di emulsione e servire caldo.

Profiteroles alla panna con salsa di cioccolato

Ingredienti

• 12 bignè
• 200 ml di panna fresca da montare
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 100 gr di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di latte
• fragole (facoltative)

Procedimento

Montare la panna con lo zucchero vanigliato e conservare in frigo. Nel frattempo fare sciogliere il cioccolato a bganomaria con il latte. Mescolare bene e fare intiepidire. Tagliare in due i bignè, farcirli con la panna e posizionare in un piatto da portata. Irrorare il tutto con la salsa di cioccolato intiepidita e completare a piacere con delle fragole.

Foto | Maggie Hoffmann, Jeffrey Allen, Story Travelers,, NwrongPR chrissy polcino, Damien M.

Le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena é stato pubblicato su gustoblog alle 12:00 di mercoledì 13 marzo 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.

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Roberta F.
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