Le ricette per gli antipasti di Pasqua in un buffet finger food
Se volete stupire i vostri ospiti, che ne dite di servire loro degli antipasti di Pasqua a buffet? Per voi ho selezionato una serie di sfiziose ricette, per allestire un tavolo davvero molto ghiotto, con moltissimi tipi di finger food leggeri e gustosi, che faranno sicuramente la gioia dei vostri commensali E poi il finger food va di moda!
Tra le ricette di Pasqua che possiamo portare sulle nostre tavole, sicuramente gli antipasti non sono da sottovalutere: non devono essere troppo sostanziosi, per non appesantire in vista di primi e secondi piatti tipici di questa festa, ma devono comunque essere sfiziosi. E in questo senso il finger food viene in nostro aiuto: ecco le 5 ricette di antipasti di Pasqua perfetti per un buffet!
Ricetta dei pasticcini agli asparagi
I pasticcini agli asparagi sono un’ottima riceta di finger food ideale anche per ospiti vegetariani. Non dovrete far altro che pulire e sbollentare gli asparagi in acqua salata. In una ciotola preparate l’impasto con la farina, l’uovo, il latte, il burro fuso, gli asparagi a tocchetti, il formaggio il lievito, il sale e il pepe. Il composto andrà distribuito nei pirottini per pasticcini, cosparso con il parmigiano e cotto in forno a 180 gradi per 25 minuti. Da servire caldi o freddi!
Ricetta dei nachos messicani al formaggio al forno
La ricetta dei nachos messicani al formaggio cotti al forno è perfetta per chi cerca un gusto esotico. I nachos si preparano sciogliendo il sale in acqua tiepida, aggiungendo poi la farina gialla. Dopo aver fatto riposare l’impasto per mezz’ora, dividetelo in 10 parti, facendo delle palline, che poi dovranno diventare delle sfoglie tonde. Le tortillas vanno divise in 8 fette, fritte, accompagnate da fettine di formaggio e di peperoncino e cotti in forno per qualche minuto.
La ricetta delle tartine al salmone affumicato
Le tartine al salmone sono un classico del finger food. Tagliate delle fette di pane nero in rettangoli, spalmandoci sopra del formaggio fresco e una fettina sottile di salmone. Tagliate il cetriolo a rondelle e mettetene una su ogni tartina.
La ricetta dei gamberetti fritti
I gamberetti fritti sono un ottimo antipasto di Pasqua da mangiare con le mani o con l’aiuto di una forchettina. Bagnate i gamberetti con del vino, copriteli con porro a rondelle, salate e pepate. Lasciate a marinare per 2 ore. Intanto preparate la pastella con farina, fecola, uova sbattute, olio evo, acqua e lievito. Asciugate i gamberetti e passateli nella pastella, friggendoli in olio caldo. Salateli a fine cottura.
Ricetta delle polpette di melanzana
Ecco un altro gustoso antipasto di Pasqua a base di verdure. Le polpette di melanzane cotte al forno sono leggere ma comunque molto gustose. Lavate e pulite le melanzane, tagliatele a metà e mettetele sotto sale per alcuni minuti. Risciacquatele, adagiatele in una pirofila unta di olio, infornate a 180 gradi per 20 minuti, bagnandole con un po’ di acqua. Fae raffreddare e passate nel mixer. Unite la polpa di melanzane al pangrattato, al parmigiano reggiano, alle uova, al sale, al pepe e al prezzemolo. Fate delle polpette, passatele nel pangrattato e mettetele in una teglia con un filo d’olio, cuocendo per 10 minuti a 180 gradi.
Foto | Flickr
Le ricette per gli antipasti di Pasqua in un buffet finger food é stato pubblicato su gustoblog alle 15:00 di mercoledì 13 marzo 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.
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Patrizia Chimera
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