Parlare di digiuno in un blog che si occupa attivamente di cucina e sana alimentazione può sembrare un eresia se non fosse che questa pratica è in ogni caso legata allo stesso concetto di benessere su cui ruota il suo opposto. Non a caso il digiuno è citato fin dagli albori della storia umana, in particolare nelle discipline religiose e filosofiche, come atto sublime di purificazione, una diramazione del più ampio concetto di benessere globale.