Inganno alimentare a fin di bene

by Giuseppe-Capano.Cucina-Naturale.it

Bocconcini croccanti con ricotta e spinacini 518Oggi parliamo di estetica, di come la presentazione di un piatto possa incidere sulla sua visibilità, percezione e tendenza all’assimilazione finale.
Ma non si tratta come si potrebbe credere dell’estetica finalizzata al nulla come spesso avviene in tanti piatti pretenziosi che basano la loro forza più sulla scenografica finale che sul contenuto reale ingannando malamente il consumatore finale, spesso confuso e distratto dalla sorpresa estetica.

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Inganno alimentare a fin di bene

Autore: , Giuseppe Capano
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Argomenti trattati: 2186 | La cucina naturale: l’uso intensivo di verdure, legumi, cereali e frutta in ricette che valorizzano il patrimonio culinario della cucina regionale mediterranea

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