Il prosciutto al forno glassato al miele con contorno di mele

Il prosciutto al forno glassato al miele con contorno di mele

by GustoBlog.it

Prosciutto al Forno
Vediamo oggi un piatto particolare di origine anglosassone bello da vedere e molto profumato: il prosciutto al forno glassato al miele con contorno di mele.

Gli ingredienti necessari per 4 persone sono i seguenti: marmellata di arance amara o 1 arancia, 200 ml di miele, 1/4 di cucchiaino di cannella e altrettanto di chiodi di garofano, 1800 g di prosciutto di maiale, qualche foglia di alloro.

Procedimento: eliminate la buccia dell’arancia senza parte bianca e spremerne il succo.Procedere quindi alla glassatura che servirà alla nostra carne mescolando miele, cannella, chiodi di garofano, due cucchiai di succo di arancia. Ricoprire con pellicola e lasciare in disparte.

Fate cuocere il prosciutto in acqua fredda con delle foglie di alloro per circa 50/60 minuti quindi eliminate il grasso, inserendo poi nella pelle qualche chiodo di garofano rimasto.

Passate ora il vostro prosciutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti spalmando sopra la superficie la glassa di miele preparata in precedenza.

Durante la cottura del prosciutto vi consiglio di preparare un contorno di mele, ottimo abbinamento e sfizioso contorno utilizzando: 1 mela, 1 spicchio di aglio, 1/2 tazzina di caffè di brandy, 4 cucchiai di aceto balsamico, un pizzico di sale.

Procedete quindi facendo rosolare uno spicchio di aglio in un pentolino con poco olio, aggiungere la mela che avrete sbucciato e tagliato a dadini e fate andare per pochi minuti. Sfumate con il brandy e fate cuocete ancora tirando in fine con aceto balsamico.

Trascorso il tempo necessario tirate fuori dal forno il prosciutto e servite con contorno di mele. Provate!

Foto| Flickr

Il prosciutto al forno glassato al miele con contorno di mele é stato pubblicato su gustoblog alle 17:18 di mercoledì 27 febbraio 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.

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Autore: , Antonella
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