gnocchetti di pane radicchio carciofi e besciamella

gnocchetti di pane radicchio carciofi e besciamella

La Dolce Vita

Oggi una ricettina gustosa…giusto per cambiare,invece dei soliti gnocchi di patate ho voluto provare questa ricetta e mi e’ piaciuta molto,davvero buona!
Vi lascio gli ingredienti per preparare un primo piatto per due…

L’IMPASTO PER 2 PERSONE:
ingredienti:
100 gr di pane raffermo
300 ml di latte
1 cucchiaio di farina
1 uovo piccolo
1 cucchiaino di parmigiano
2 cucchiaini di erba cipollina disidratata (per me cannamela)
1 pizzico di sale
pan grattato qb
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete il pane in ammollo con il latte,almeno una mezzora.Strizzate il pane e trasferitelo in un recipiente.Frullate il pane o in un mixer o con un frullatore ad immersione.Unite l’uovo,il sale,l’erba cipollina e la farina ,mescolate.Aggiungete poco pan grattato alla volta fino ad ottenere un composto un po’ solido.
Su una spianatoia spolverata di farina stendete l’impasto in serpentelli.
Tagliateli a pezzetti e passateli appena nella farina.

PER IL CONDIMENTO:
1 carciofo
1 cuore di radicchio lungo
besciamella qb 
parmigiano qb
sale pepe 1 pizzico
olio qb
In una padella antiaderente versate due giri d’olio,  mettete il carciofo e il cuore di radicchio,lavati ,puliti e tritati finemente,salate e pepate a piacere,fateli cuocere alcuni minuti.Una volta scolati gli gnocchi ripassateli in padella con il condimento,versateli in una pirofila e guarnite con la besciamella e il parmigiano.Infornate a 200° per dieci minuti circa.Servite belli caldi.

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: gnocchetti di pane radicchio carciofi e besciamella

Argomenti trattati: 2315 | La passione per l’arte culinaria di Francy: fantasiose ricette di cucina che esprimono il meglio del puro stile italiano. Dolci ma non solo.
Altre informazioni inerenti gnocchetti di pane radicchio carciofi e besciamella:
http://www.blogger.com/profile/15879273424057714571
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