Come fare il tofu al forno con facili ricette vegetariane
Il tofu, come abbiamo visto qualche giorno fa, è un valido sostituto del formaggio. La sua composizione varia da una casa produttrice all’altra anche se in linea generale ha un contenuto di proteine piuttosto elevato, seguito dai carboidrati e da grassi polinsaturi (molti o pochi a seconda del tipo).
Essendo caratterizzato da un sapore non troppo accentuato va cucinato accompagnato con altri ingredienti. Ideali sono le verdure e le erbe aromatiche, ecco quindi come fare il tofu al forno con facili ricette vegetariane per un pranzo o una cena leggeri ma con gusto.
Tofu al forno alle erbe
Ingredienti
- 2 confezioni di tofu al naturale
- un misto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, alloro tritati)
- 1 spicchio di aglio
- olio evo
- salsa di soia
Procedimento
Tagliare a fette regolari il tofu e disporlo in una teglia unta di olio. Tritare finemente le erbe aromatiche e l’aglio. Cospargerle sopra il tofu e completare con poca salsa di soia e qualche cucchiaio di acqua. Trasferire in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti e servire caldo.
Tofu impanato
Ingredienti
- 1 panetto di tofu
- prezzemolo tritato
- sale
- olio evo
- pangrattato qb
- salsa di soia qb
Procedimento
In un piatto preparare l’impanatura con il pangrattato, il sale, il prezzemolo tritato e mescolare bene. Adesso affettare il tofu a fette regolari. Preparare una ciotola piena di salsa di soia. Immergere brevemente le fette di tofu e passarle poi nel pangrattato facendo aderire bene. Disporre le fette di tofu impanate in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180 °c per 20 minuti dopo averlo irrorato con dell’olio evo.
Tofu al forno con patate
Ingredienti
- 1-2 panetti di tofu
- 3 patate
- 1 cipolla
- olio evo
- rosmarino
- sale e pepe qb
Procedimento
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi regolari. Tagliare anche il tofu a pezzi. Affettare sottilmente la cipolla. Disporre tutti gli ingredienti in una teglia da forno unta con dell’olio. Salare, pepare e cospargere il tutto con il rosmarino. Cuocere in forno a 200 °C circa per 30 minuti.
Foto | Flickr
Come fare il tofu al forno con facili ricette vegetariane é stato pubblicato su gustoblog alle 09:30 di domenica 24 marzo 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.
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