Come fare i bocconcini di pollo alla birra con verdure e speck

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Oggi prepareremo un piatto unico se utilizzeremo i legumi, con pollo birra e verdure. Gli ingredienti che ci occorrono per i nostri bocconcini di pollo per 4 persone sono: 500 gr di petto di pollo, 1 bicchiere di birra, 70 gr di speck, 150 gr di verdure miste, 1 cucchiaio di dado granulare senza glutammato possibilmente biologico, farina q.b. anche di riso se siete allergici, sale e pepe nero ed olio evo q.b.

Procedimento, disossate il pollo e tagliatelo in pezzetti tutti uguali per agevolare la cottura uniforme. Passete il pollo tagliato nella farina. Lavate e mondate le verdure. Potete sceglierne un tipo solo, come zucchine o la verza o un misto come nel mio caso, compresi i legumi che ho lessato a parte. Stufate le verdure o lessatele o saltatele in padella.

Tagliate a cubetti lo speck. In una padella antiaderente mettete a scaldare un po’ d’olio. Quando l’olio sarà caldo, mettete i bocconcini di pollo nella padella, girate ed aggiungete il pepe, il sale ed un pizzico di dado. Saltate il pollo e sfumate con la birra, possibilmente affumicata.

Una volta evaporata aggiungete le verdure e lo speck. Abbassate la fiamma e girate continuamente in modo che il grasso dello speck si sciolga andando ad insaporire ulteriormente il piatto. Quando sarà della consistenza che desiderate, togliete la padella dal fuoco e servite i bocconcini di pollo alle verdure e speck caldi.

Foto | Alessia

Come fare i bocconcini di pollo alla birra con verdure e speck é stato pubblicato su gustoblog alle 12:00 di martedì 26 febbraio 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.

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