chocolate mud cake…quasi delle mooncake
La Dolce Vita (Secondo Francy)
Eccomi con una ricettina niente niente pesante…
Ma quando tuo figlio ti dice…
-A ma ma da quanto e’ che non fai un dolce al cioccolato?Te,te solo quando devi regalarli eh…
-Ma no amore non e’ vero,ho fatto poco tempo fa la crostata al cioccolato..
-Quella ve la siete spazzolata tu e papa’,a me solo una striscetta…
-E allora i cake pops della settimana scorza…
-.Avevo il virus,non ti ricordi?Sono venute Aury e Silvia e se li sono pure portati a casa!!! (LE CUGINE)
-Va be’ ho capito,dai vieni qui che pasticciamo un po’…
-E VAAAAIII!!!
Cosi’ dalla voglia di un dolce al cioccolato,ma meno impegnativo di una torta farcita,l’idea di creare o provare a ricreare le mooncake,e devo dire che sono riuscite benissimo!
Ecco la ricetta,tutta per voi!
INGREDIENTI
(PER UNA TORTIERA DA 23 O PER 4 STAMPI IN SILICONE A FORMA DI CUPOLETTA)
400 GR DI FARINA
250 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
50 GR DI OTTIMO CACAO AMARO IN POLVERE
2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI
1 CUCCHIAINO SCARSO DI BICARBONATO
1/2 CUCCHIAINO DI SALE
3 UOVA
142 ML DI YOGURT BIANCO DOLCE
1 CUCCHIAINO DI VANILLINA
175 GR DI BURRO FUSO FREDDO
125 ML DI OLIO DI SEMI
300 ML DI ACQUA FREDDA
PROCEDIMENTO:
Innanzi tutto mettete il burro in un pentolino e fatelo fondere a fuoco basso.Lasciatelo freddare.
In una ciotola capiente versate la farina,lo zucchero,lo zucchero di canna,il cacao,il cucchiaino scarso di bicarbonato,i cucchiaini di lievito,il sale.Con una frusta miscelate questi ingredienti fra loro.In un altra ciotola versate le uova,lo yogurt e iniziate ad amalgamare sempre con una frusta,unite poi la vanillina,il burro fuso freddo ,l’olio di semi e l’acqua fredda,girate e quando il composto sara’ omogeneo,unitelo agli ingredienti secchi.Amalgamate fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
A questo punto accendete il forno a 180° ,versate negli stampi in silicone l’impasto fino ad arrivare a tre quarti della semi sfera.Sbattete qualche volta gli stampi di modo che l’impasto si livelli.Infornate per circa 30 minuti.Una volta sfornati,lasciateli freddare completamente,l’impasto e’ cosi’ soffice che si romperebbe.Una volta sformati con un beccuccio da pasticcere create un forellino al centro,prendete una sac a poche usa e getta e inseriteci dentro qualche cucchiaiata di nutella,fate un taglietto sul fondo e inseritelo nel forellino del dolce.Premete e farcite.
Io avevo della pasta di zucchero avanzata ed ho creato delle stelline per ricordare le famose merendine,ma voi potete decorarli con qualsiasi cosa,dal cioccolato fuso a della glassa,oppure semplicemente con dello zucchero al velo!
Per la torta intera i tempi di cottura sono diversi,50 minuti circa…alla prossima!!!
Con questa ricetta partecipo al contest
Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: chocolate mud cake…quasi delle mooncake
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Argomenti trattati: 2315 | La passione per l’arte culinaria di Francy: fantasiose ricette di cucina che esprimono il meglio del puro stile italiano. Dolci ma non solo.
