Vedere oltre la coltre del fumo

Oltre il cestello 318Continuo a parlarvi del vapore e del mio ultimo libro che come dicevo è per me un capitolo fondamentale, questa tecnica mi ha sorpreso in positivo molto spesso, mi ha sorpreso e insegnato verità profonde. Oggi la cucina è quasi sempre puro spettacolo e si è grandi solo se le apparenze dicono di esserlo, però rimane un atto quello di cucinare, a qualsiasi livello lo si faccia, estremamente intimo e strettamente personale.

Gusto e Salute in Cucina – il blog di Giuseppe Capano

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