Le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena
Ancora delle idee sfiziose per la festa del papà. Ho pensato di proporvi un aperitivo a base di spritz compreso di gamberetti fritti in pastella da sgranocchiare, un primo piatto a base di salmone dal sapore fresco, come secondo del pesce servito con un contorno di ortaggi ovvero del tonno grigliato su un letto di patate e fagiolini ed infine un dolce goloso e facile da preparare. Scopriamo insieme le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena.
Spritz
Ingredienti
- 5/10 prosecco
- 3/10 Campari
- 2/10 Acqua Gassata
- 1 fetta di arancia
Procedimento
Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere riempito precedentemente con il ghiaccio e mescolare bene. Unire una fetta di arancia in ogni bicchiere e servire subito.
Gamberetti fritti in pastella
Ingredienti
- 16 gamberetti
- 100 gr di farina 00
- 100 ml di birra chiara
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di sale
- 1 albume
Procedimento
Versare la farina in una ciotola e unire la birra, l’olio e mescolare bene. Coprire la ciotola e fare riposare per 30 minuti. Adesso montare l’albume in una ciotola con un pizzico di sale ed unirlo al composto precedente avendo cura di non farlo smontare. Passare i gamberi nella pastella e friggerli in abbondante olio caldo. Farli dorare perfettamente e scolarli su carta assorbente.
Spaghetti al salmone e limone
Ingredienti
- 100 ml di panna fresca
- 320 gr di spaghetti
- 300 gr di salmone fresco
- 1 limone
- 30 g di burro
- 1 mazzetto di erba cipollina
- sale e pepe
Procedimento
Affettare il salmone riducendolo a cubetti. Rosolarlo in una padella insieme al burro ed alla scorza grattugiata del limone per 3 minuti circa. Versare nella padella il succo di mezzo limone ed unire un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiungere quindi la panna e mescolare per amalgamare bene i sapori. Regolare di sale e pepe. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella con il condimento. Fare insaporire il tutto su fiamma media e unire dell’erba cipollina tagliuzzata. Servire subito.
Tonno grigliato con patate e fagiolini
Ingredienti
4 tranci di tonno fresco
50 ml di olio evo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe
300 gr di patate
200 gr di fagiolini
Procedimento
Versare in una ciotola l’olio, l’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe macinato. Mescolare energicamente e fare riposare per 15 minuti. Nel frattempo cuocere le patate ed i fagiolini lessandoli in acqua bollente salata, scolarli e condirli con sale ed olio evo. Spennellare i tranci di tonno su ogni lato con l’emulsione e scaldare la griglia. Cuocere velocemente, all’incirca 2 minuti per lato. Disporre le patate ed i fagiolini sul fondo di un piatto e adagiare il tonno grigliato sopra, ultimare cospargendo ancora un po’ di emulsione e servire caldo.
Profiteroles alla panna con salsa di cioccolato
Ingredienti
- 12 bignè
- 200 ml di panna fresca da montare
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 100 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di latte
- fragole (facoltative)
Procedimento
Montare la panna con lo zucchero vanigliato e conservare in frigo. Nel frattempo fare sciogliere il cioccolato a bganomaria con il latte. Mescolare bene e fare intiepidire. Tagliare in due i bignè, farcirli con la panna e posizionare in un piatto da portata. Irrorare il tutto con la salsa di cioccolato intiepidita e completare a piacere con delle fragole.
Foto | Maggie Hoffmann, Jeffrey Allen, Story Travelers,, NwrongPR chrissy polcino, Damien M.
Le ricette per la Festa del papà per il pranzo o la cena é stato pubblicato su gustoblog alle 12:00 di mercoledì 13 marzo 2013. Leggete le condizioni di utilizzo del feed.
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