Il numero estivo 2014 di Cucina Naturale

Con l’arrivo dell’estate esce il consueto numero di luglio e agosto di Cucina Naturale a coprire un doppio mese per concedere alla redazione di respirare un po’ e come tutti concedersi una parentesi di riposo vacanziero!! Meritato, più che meritato direi, il lavoro di questa redazione in cui partecipo attivamente è sempre ingente e oneroso perché si cerca sempre di coprire con il massimo dell’impegno tutti gli spazi di informazione che forniamo al pubblico.

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Bombay: Bellini al Mango….

The Bombay Bellini è fatta con succo di mango invece di pesca e servite con fette di mango. Invece del prosecco ho usato un ottimo moscato…e al posto del succo ho frullato la polpa di mango. Una goccia di lampone o di succo di ciliegia è spesso aggiunto al Bellini per cambiare il colore…. io l’ho fatto naturale! Il Bellini pesca invece, ha due ingredienti: nettare di pesca e prosecco, che può essere sostituito con lo champagne. Ogni bicchiere, versare 28 ml di nettare di pesca e coprire con 120 ml di spumante freddo. Un’alternativa al nettare di pesca è usa frullati freschi in un frullatore. Il bellini classico, proviene da Bar Harry a Venezia, Italia, e contengono inoltre…

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